L'officina aeronautica è il laboratorio più importante della specializzazione in costruzioni aeronautiche, nonché uno dei più prestigiosi dell'intero istituto. L'edificio è dotato di velivoli che hanno rappresentato la prima linea dell'Aeronautica Militare Italiana durante gli anni della Guerra Fredda, che hanno svolto compiti supplementari, ma non per questo di secondaria importanza (come l'addestramento o la ricognizione) e velivoli che rivestirono ruoli interessanti nella storia dell'aviazione della nostra regione. All'interno dell'officina gli studenti effettuano prove pratiche come per esempio la realizzazione di pezzi in lega leggera oppure, studiano alcuni velivoli e motori in dotazione all'istituto. In quest'area, chiamata anche hangar, si trovano inoltre un'aula per le lezioni teoriche, un box compositi ed un'area collaudi, oltre ad un macchinario per la prova motori e ad una serie di attrezzature per la saldatura, la tranciatura di lamiere, la foratura,.. Gli alunni hanno a disposizione un banco fornito di strumenti di lavoroI pezzi che qui vengono costruiti variano dalla semplice realizzazione di una piastrina in lamiera, comprendente lavorazioni di foratura e di piegatura, alla più complessa realizzazione di un attacco di alettone che prevede anche l'assemblaggio e la rivettatura.